سفارش پاستا بلونز
پنج دلیل که این پاستا برای مراسم حجیم ساخته شده
سفارش پاستا بلونز برای جشن، مدرسه، ناهار کاری و مراسم حجیم؛ پنج دلیل که بلونز مقاوم‌ترین پاستای مراسم است، نوع پاستا، سس گوشت، پنیر، حمل و هزینه. پارسافود.
کد محصول: PF-PASTA-BOLOGNESE
این محصول در فروشگاه آنلاین قیمت ثابت ندارد؛ برای خرید تماس بگیرید.
معرفی محصول
درباره محصول
پاستا بلونز، ماکارونی با سس گوشت چرخ‌کرده و گوجه، در ایران آن‌قدر آشناست که خیلی‌ها آن را غذای فرنگی نمی‌دانند. شاید همین آشنایی دلیل اصلی محبوبیتش در مراسم باشد. ولی دلیل‌های دیگری هم هست که بلونز را، در میان همه پاستاها، مقاوم‌ترین گزینه برای سفارش‌های بزرگ می‌کند: مدرسه‌ها، جشن‌ها، ناهارهای کاری و مراسم صدنفره.
این صفحه را با همین پنج دلیل شروع می‌کنیم و بعد به تصمیم‌هایی می‌رسیم که برای سفارش پاستا بلونز باید گرفت. نسخه‌ها بین آشپزها فرق دارد؛ نسخه ما را هنگام ثبت سفارش بپرسید.
دلیل اول: سس قرمز با دما مشکل ندارد
برخلاف سس‌های خامه‌ای که با سرد شدن سفت و چسبنده می‌شوند، سس گوجه و گوشت با تغییر دما کمتر تغییر می‌کند. بلونز ولرم هنوز خوشمزه است و با گرم‌کردن دوباره تقریباً همان می‌شود. این برای مراسمی که بین پخت و سرو فاصله دارد، مزیت بزرگی است. مقایسه کنید با سفارش پاستا آلفردو که به دما حساس است.
دلیل دوم: آشنای همه سنین
از کودک پنج‌ساله تا مادربزرگ، کمتر کسی پاستا با سس گوشت را نمی‌شناسد. در جمع ناهمگون، بلونز یکی از کم‌ریسک‌ترین غذاهاست.
دلیل سوم: سیرکننده و اقتصادی
پاستا و گوشت چرخ‌کرده با هم، غذایی سیر و کامل می‌سازند و هزینه هر پرس، در مقایسه با بیشتر غذاهای گوشتی، پایین است. برای بودجه‌های محدود و تعداد بالا، انتخاب منطقی است.
دلیل چهارم: بدون استخوان، با چنگال
برای مدرسه، ناهار کاری و مراسم ایستاده، غذایی که بدون کارد و بدون استخوان خورده شود، سرو را ساده می‌کند.
دلیل پنجم: روز بعد هم خوب است
سس گوشت با گذشت زمان جاافتاده‌تر می‌شود. اگر غذا اضافه بماند، هدر نمی‌رود.
تصمیم‌های سفارش
نوع پاستا
| پاستا | رفتار | مناسب |
|---|---|---|
| اسپاگتی | کلاسیک؛ پیچیدن با چنگال | سرو فوری، جمع کوچک |
| پنه یا ماکارونی کوتاه | سس را در خود نگه می‌دارد؛ در حمل بهتر | مراسم، مدرسه، ظرف تک‌نفره |
| پیچی (فوسیلی) | سس را در پیچ‌ها نگه می‌دارد | کودکان، بوفه |
برای مراسم حجیم و ظرف تک‌نفره، پاستای کوتاه بهتر از اسپاگتی است؛ کمتر به هم می‌چسبد و با قاشق هم خورده می‌شود.
سس؛ مخلوط یا روی پاستا؟
مخلوط. پاستا و سس از قبل مخلوط می‌شوند؛ ساده، یکدست، مناسب ظرف تک‌نفره.
سس روی پاستا. پاستا در ظرف و سس روی آن؛ ظاهر کلاسیک‌تر، ولی پاستا زیر سس ممکن است بچسبد.
برای مراسم حجیم، مخلوط معمولاً عملی‌تر است.
سس گوشت؛ چه چیزی آن را خوب می‌کند؟
سس بلونز خوب، گوشت چرخ‌کرده تفت‌داده با پیاز و سیر، گوجه یا رب، و ادویه‌هایی مثل ریحان و پونه کوهی است که آرام می‌پزد تا غلیظ و جاافتاده شود. بعضی نسخه‌ها هویج و کرفس ریز هم دارند. در نسخه‌های ایرانی‌شده، ادویه ملایم‌تر و گاهی سس شیرین‌تر است.
نشانه سس خوب: غلیظ، قرمز تیره، گوشت فراوان، بدون آب اضافه.
نشانه سس ضعیف: رقیق و آبکی، گوشت کم، طعم خام رب.
مقدار گوشت در سس را بپرسید؛ اصلی‌ترین تفاوت بین پیشنهادهاست.
پنیر
پنیر پارمزان رنده‌شده یا پنیر پیتزا روی بلونز، طعمش را کامل می‌کند. پنیر را جدا بخواهید تا هر کس به اندازه بریزد؛ برای مهمانانی که لبنیات نمی‌خورند هم مهم است.
گوشت یا مرغ؟
بلونز کلاسیک با گوشت گاو یا گوساله است. نسخه مرغ چرخ‌کرده هم برای کسانی که گوشت قرمز نمی‌خورند ممکن است. نسخه گیاهی با سبزیجات یا قارچ هم.
یک ناهار مدرسه فرضی برای ۲۰۰ نفر
فرض کنید مدرسه‌ای برای روز جشن، ناهار ۱۸۰ دانش‌آموز و ۲۰ معلم را می‌خواهد. یک سفارش منطقی: پاستا بلونز با پنه، سس گوشت ملایم مخلوط با پاستا، در ظرف تک‌نفره فویلی دربسته؛ پنیر رنده‌شده در بسته کوچک جدا؛ آبمیوه و سالاد کوچک برای معلم‌ها. ده پرس بدون پنیر برای دانش‌آموزانی که لبنیات نمی‌خورند و پنج پرس گیاهی، همه با برچسب. تحویل در دو نوبت برای دو زنگ ناهار. این سناریو فرضی است.
سهم هر نفر
برای بزرگسال، یک ظرف متوسط کافی است؛ بلونز سیرکننده است. برای دانش‌آموزان ابتدایی، کمی کمتر؛ برای نوجوانان و جوانان، گاهی بیشتر. اگر سالاد و نان کنارش هست، سهم پاستا کمی کمتر. در بوفه، مهمان‌ها معمولاً برمی‌گردند؛ ۱۰ درصد اضافه.
چرا پاستا گاهی خمیری می‌شود؟
پاستایی که زیاد پخته یا بعد از پخت مدت طولانی در آب یا سس داغ مانده، نرم و خمیری می‌شود. آشپز باتجربه پاستا را کمی کمتر از حد کامل می‌پزد، چون در سس و ظرف داغ پختش ادامه پیدا می‌کند. پاستای کوتاه و ضخیم مثل پنه، در برابر این مشکل مقاوم‌تر از اسپاگتی است. اگر پاستا خمیری رسید، گزارش دهید.
گرم ماندن و حمل
بلونز در ظرف فویلی دربسته و جعبه عایق، گرمای خوبی نگه می‌دارد. اگر ولرم رسید، چند دقیقه در فر با درپوش فویل گرمش کنید؛ پاستا خشک نمی‌شود چون سس دارد. در بوفه، روی گرم‌کن و هر از گاهی هم بزنید.
باقی‌مانده
بلونز را حداکثر یکی دو ساعت پس از سرو در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و تا یکی دو روز مصرف کنید. با کمی آب و حرارت ملایم گرم کنید. سس گوشت را جدا هم می‌شود منجمد کرد.
بلونز یا ماکارونی ایرانی؟
بسیاری از خانواده‌ها ماکارونی را به سبک ایرانی می‌شناسند: پاستای رشته‌ای که با سس گوشت و رب مخلوط و در قابلمه دم می‌کشد، با ته‌دیگ سیب‌زمینی یا نان. این غذا به بلونز نزدیک است ولی شخصیت خودش را دارد: ادویه ایرانی مثل زردچوبه و دارچین، رب بیشتر و ته‌دیگ. بلونز ایتالیایی‌تر است: سس جدا یا مخلوط بدون دم، ادویه ریحان و پونه کوهی، و پنیر رویه. اگر مهمانان شما ماکارونی خانگی ایرانی را ترجیح می‌دهند، بگویید؛ این نسخه را هم می‌شود سفارش داد.
بلونز کنار پاستای سفید در بوفه
در بوفه، دو پاستا کنار هم، یکی قرمز (بلونز) و یکی سفید (آلفردو)، تنوعی آشنا و همه‌پسند می‌سازند. مهمان‌هایی که سس خامه‌ای سنگین را دوست ندارند، سراغ بلونز می‌روند و بقیه از هر دو کمی برمی‌دارند. سهم بلونز را کمی بیشتر بگیرید؛ معمولاً پرطرفدارتر است.
چک‌لیست تحویل
- پاستا نرم ولی شکل‌دار است، نه خمیری؟
- سس غلیظ و گوشت فراوان دارد؟
- غذا گرم است؟
- پنیر جدا (اگر خواسته‌اید) رسیده؟
- نسخه‌های گیاهی و بدون لبنیات برچسب دارند؟
- تعداد درست است؟
بلونز برای کودکان؛ چند نکته
بچه‌ها معمولاً بلونز را دوست دارند، به شرط اینکه ادویه ملایم باشد و تکه‌های بزرگ سبزیجات در سس نبیند. برای جشن کودکان: سس ملایم و کمی شیرین‌تر، پاستای پیچی یا پروانه‌ای که برای بچه‌ها جذاب‌تر است، پنیر رویه بیشتر، و ظرف کوچک‌تر. لکه سس گوجه روی لباس بچه‌ها هم واقعی است؛ پیش‌بند یا دستمال کاغذی بیشتر فراموش نشود.
پاستا بلونز در اردو
بلونز یکی از معدود پاستاهایی است که ولرم هم خوشمزه است. برای اردو، در ظرف فویلی دربسته و جعبه عایق ببرید. اگر امکان گرم‌کردن روی گاز سفری هست، چند دقیقه گرم‌کردن کافی است. در هوای گرم، غذای حاوی گوشت را بیش از حدود دو ساعت بیرون نگه ندارید.
بلونز گیاهی
نسخه گیاهی بلونز با قارچ ریز خردشده، عدس یا سبزیجات به‌جای گوشت چرخ‌کرده، بافتی شبیه به سس گوشت دارد و برای مهمانان گیاه‌خوار گزینه سیرکننده‌ای است. این نسخه را جدا و با برچسب بخواهید.
برای کدام مراسم؟
مدرسه و دانشگاه. آشنا، سیر، اقتصادی، بدون استخوان. کترینگ مدارس و دانشگاه را ببینید.
جشن تولد. محبوب کودکان.
ناهار کاری. ظرف تک‌نفره با پاستای کوتاه. کترینگ شرکتی.
بوفه. روی گرم‌کن، کنار یک پاستای سفید.
اردو. در ظرف عایق؛ ولرم هم خوب است.
عروسی و ختم. معمولاً غذای ایرانی انتخاب می‌شود.
حساسیت‌ها
پاستا گندم (گلوتن) دارد؛ پنیر لبنیات. برای مهمانان حساس، غذای جایگزین بخواهید.
همراه‌ها
- سالاد سبز یا سالاد سزار.
- نان سیر.
- نوشیدنی.
هزینه
- مقدار گوشت در سس.
- نوع پاستا.
- پنیر و همراه‌ها.
- ظرف و تعداد.
پاستا بلونز از اقتصادی‌ترین غذاهای مراسم است. برای نرخ کلی، قیمت غذای مجلسی را ببینید.
قدم بعد
تعداد مهمان، نوع پاستا و پروتئین را بفرستید تا پیشنهاد بگیرید. غذاهای فرنگی دیگر را در سفارش غذای فرنگی ببینید.
ثبت سفارش و مشاوره
پرسش و پاسخ
بلونز همان ماکارونی ایرانی است؟
شبیه است؛ ماکارونی ایرانی معمولاً با ته‌دیگ و ادویه متفاوت پخته می‌شود. بلونز، پاستا با سس گوشت و گوجه به سبک ایتالیایی است.
کدام پاستا برای مراسم بهتر است؟
پاستای کوتاه مثل پنه یا فوسیلی.
پنیر جدا می‌آید؟
اگر بخواهید؛ پیشنهاد ما پنیر جداست.
برای کودکان مناسب است؟
بله؛ یکی از محبوب‌ترین غذاها برای بچه‌هاست.
چقدر زودتر سفارش بدهم؟
یکی دو روز برای جمع کوچک، چند روز برای مراسم بزرگ.
بلونز تند است؟
نه؛ ملایم است. اگر فلفل بیشتر می‌خواهید، فلفل قرمز خردشده را جدا بخواهید.
با مرغ هم دارید؟
بله؛ بلونز با مرغ چرخ‌کرده برای کسانی که گوشت قرمز نمی‌خورند.
برای اردو مناسب است؟
بله؛ ولرم هم قابل خوردن است.
ته‌دیگ هم دارد؟
بلونز ته‌دیگ ندارد؛ اگر ماکارونی ایرانی با ته‌دیگ می‌خواهید، بگویید.
پاستا بلونز را با چه سالادی سرو کنیم؟
بلونز سس گوجه و گوشت پرطعمی دارد و کنارش سالادهای تازه و سبک بهترین همراه‌اند؛ مثل سالاد سبز با سس روغن زیتون و لیمو، یا سالاد سزار سبک. سالادهای سنگین و مایونزی مثل الویه کنار بلونز سفره را خیلی سنگین می‌کنند. نان سیر یا نان تست کنار پاستا هم محبوب است. اگر برای بچه‌هاست، کمی پنیر پارمزان یا پیتزا جدا کنار ظرف بگذارید تا خودشان بریزند.
دیدگاه‌ها (۰)
هنوز دیدگاهی ثبت نشده است.